20130902中天新聞 揪「商業酵母」！白吐司一「搓」猛掉麵包屑

如果你以為白土司是最安全，其實很多白土司也是有添加物，如果把白吐司湊近聞，有淡淡的奶香，可能就是摻了牛奶香料，或牛奶醬，有些白土司要節省成本，多會用商業酵母製作。但是用肉眼難以辨識，麵包師傅說，除了用聞的，也可以用「搓」的，因為用老麵發酵的白吐司，水分比較充足，以手用力搓麵包，幾乎不掉麵包屑，而用「商業酵母」製作...

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